Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende) (2021)

Pintxos Cocina en miniatura Cocina y aprende Desde que en los a os en un bar de la parte vieja donostiarra se creo el primer pintxo la gilda combinaci n de una piparra o guindilla anchoa sazonada y una aceituna son muchas las creaciones qu
  • Title: Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende)
  • Author: Serrano Alicia
  • ISBN: 842418808
  • Page: 197
  • Format:
  • Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende)
    Desde que en los a os 50 en un bar de la parte vieja donostiarra se creo el primer pintxo la gilda combinaci n de una piparra o guindilla, anchoa sazonada y una aceituna , son muchas las creaciones que han pasado por las barras de nuestros bares Alicia Serrano y Jes s Mar a Ansa, cocineros del bar Gaucho , uno de los mejores bares de pintxos de Pamplona, nos han querido dar una muestra de esta diversidad en este libro Primeramente, aparecen las recetas de los pintxos m s cl sicos o tradicionales, ya sean fr os como la citada gilda, las ensaladas y las tostadas, ya calientes como los fritos y revueltos Despu s, vienen los denominados pintxos de autor Estos son debido a la evoluci n que se da en los 90 en los bares de pintxos que influidos por la alta cocina empiezan a crear la denominada cocina en miniatura Muestra de ello son la terrina de mousse con verduritas y cebolla caramelizada y el milhojas de calabac n con gambas y salsas de foie y calamar En fin, en este libro podr encontrar los secretos de la elaboraci n de m s de 70 pintxos de la mano de estos dos cocineros que han sido premiados en m s de una ocasi n.

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    • • Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende) Best Kindle By Serrano Alicia
      197 Serrano Alicia
    Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende)

    One Reply to “Pintxos. Cocina en miniatura (Cocina y aprende)”

    1. Bien , hay muchos pintxos clasicos y otros innovativos aunque las recetas son las t picas de toda la vida sirve.

    2. Buen libro, bien explicado y con fotos de los montajes y presentaciones de los platos, f cil volver a hacerlos Gusta

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